Haşhaşlı Pınar Labneli Börek nasıl yapılır ?
Merhaba arkadaşlar ben Sylwia. Benimde çok sevdiğim bir lezzetle karşınızdayım.
Bu lezzette neler kullanılacak ?

• 6 hazır baklavalık yufka
• 1 yemek kaşığı tane haşhaş
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kase yada kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı pınar labne peyniri
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı

Peki nasıl yapacağız ?

• 6 hazır baklavalık yufka
• 1 yemek kaşığı tane haşhaş
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kase yada kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı pınar labne peyniri
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı

Nasıl yapacağız ?
Birinci yufkamızı serip üzerine karıştırdığımız zeytinyağı ve sütten sürüp ikinci yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz ve yufkanın her tarafına tane haşhaştan serpip üçüncü yufkayı üstüne seriyoruz. Yufkamızı uzunlamasına dört parçaya ayırıp uç kısmına peynirleri karıştırıp bir tatlı kaşığı koyup muska şeklinde sarıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Kendinize iyi bakın. Sonraki makalede görüşmek üzere.

Analı Kızlı Köfte yapımı
Merhaba ben Sylwia. Yeni bir lezzetle daha karşınızdayım. Kolları sıvayın 🙂
Nasıl yapılır ?

• 1/2 kg yağsız iki kere çekilmiş kıyma (kol etinden)
• 1/2 kg köftelik bulgur
• 1 yumurta
• Tuz, su

İç harcı için:

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• Maydanoz, karabiber, pul biber,
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Sosu İçin:

• 1 kase haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı zeytinyağı, su

Peki nasıl yapacağız ?
Önce iç harcı hazırlayalım; Soğanları yemeklik doğrayıp yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım, kıymayı ilave edip kıymayı da kavurduktan sonra karabiberini, pul biberini, tuzunu ve doğradığınız maydanozları ilave edip altını kapatın. İç harcını bir gün önceden hazırlarsanız buzdolabında donarsa daha iyi olur.
Hamuru için bulguru ve kıymayı bir kabın içerisine koyup tuzunu ilave edip azar azar soğuk su ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur kıvamını alınca 1 çay bardağı irmik ve 1 yumurtayı da ilave ederek biraz daha yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ara ara elinizi soğuk suya batırarak işaret parmağınızla oyup içerisine hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı koyarak ağzını kapatın ve bu şekilde içli köftelerini hazırlayın, kalan hamurdan nohut büyüklüğünde köfteler yapıp yuvarlayın.
Köfteleriniz bittikten sonra bir tencerede yağ ve salçayı kavurup iki litre su ve tuz ilave ederek kaynatın. Kaynayınca önce içli köfteleri bu suda 10 dk kadar haşlayın pişince ( piştiğini köftelerden birini sudan çıkarıp kulağınıza tutun köfteden çıtır çıtır ses geliyorsa pişmiştir) İçli köfteleri kevgirle sudan çıkartın. Daha sonra yaptığınız küçük köfteleri ve 1 kase haşlanmış nohudu suyun içerisine koyun ve pişirin. Tabağa küçük köftelerden ve suyundan koyup üzerine de içli köftelerinden koyarak servis yapın. Biraz zahmetli bir yemektir ancak lezzeti bu zahmete değer.
Not: Köfteleri yaparken elinizi batırdığınız suya bir iki tane limon tuzu atarsanız köfteniz daha sert olur. Afiyet olsun:)
Kendinize iyi bakın. Sonraki makalemde görüşmek üzere.

Bebek Muhallebisi Yapımı
Bebekleriniz için harika bir lezzet. Bebekler herşeyi hakediyorlar. Onları seviyorum 🙂
Neler gerekir?

• 3 tatlı kaşığı pirinç unu
• 250-300 ml süt (pınar’ın devam sütünü kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı şeker (pınar devam sütü kullananlar koymasın o süt kendinden tatlı çünkü fazla tatlı olmasın)
• Ceviz içi

Nasıl yaparız ?
Pirinç ununu ve şekeri tencereye koyuyoruz üstüne sütümüzü ekleyip kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaplara böldüğümüz muhallebimizin üstüne cam rende de ufaladığımız cevizleri de katınca bebeklerimiz için faydalı bir tatlı oluyor. Afiyet olsun. Not: Pınar markasının paketlerde satılan 1 yaş altı yada 1 yaş üstü sütlerini de kullanabilirsiniz ama onunla pişirirseniz şeker kullanmayın çünkü o sütler tatlı.
Afiyet olsun. Bebeğinizi benim yerime öperseniz sevinirim 🙂
İyi günler kendinize iyi bakın.

 Köfteli Mantarlı Sultan Çorbası tarifi
Köfteli mantarlı sultan çorbası sofranızı süsleyecek. Misafirler için ideal bir seçim olacaktır.
Bizim için gerekenler ?
Köftesi için:

• 100 gram kıyma
• 1 kaşık pirinç
• 1 minik soğan tuz karabiber
• 2 kaşık tereyağı
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 kase mantar

Meyanesi için;

• 1 küçük kase yoğurt
• 4 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Peki nasıl yapacağız ?
Bu çorba tarifim davet sofralarında fark atmak isteyenler için, çocuklarım vitamini proteini bol bir çorba içsin diyenler için. 🙂 Köftelerimizi yapalım önce, tüm köfte malzemeleri ile minik köfteler yuvarlayarak un serpilmiş tepsiye dizelim bir kaç kez yuvarlayıp her yerlerinin unlanmasını sağlayalım. Ocağa tenceremizi koyup 2 litre kadar su ilave edelim ve içine çok minik küpler halinde doğranmış havuç mantar ve patatesimizi koyup 10 dk haşlayalım. Köftelerimizi de teker teker katıp 10 dk da öyle pişirelim. Meyanesi için malzemeleri bir kapta çırpıp çorbamızın suyundan az az alarak meyaneyi ılık hale getirelim. Yavas yavas çorbaya ekleyip bu şekilde 5 dk daha pişirelim. Suyunu arzumuza göre ayarlıyoruz. Afiyet olsun. :))
Parmaklarınızı yememeye dikkat edin. Afiyet olsun tekrar. Görüşmek üzere kendinize iyi bakın.

Fırında Çipura nasıl yapılır ?
Balık severler için harika bir lezzetle daha karşınızdayım. Güzel bir lezzet. Çokta güzel görünüyor.
Hemen başlayalım.
Bu yemeğimizde bize neler gerekli ?

• 4 adet çipura temizlenmiş
• 1 adet limon
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Alüminyum folyo

Malzemelerimiz hazır. Peki nasıl yapacağız ?
Alüminyum folyoları balıkların boyundan biraz daha büyük kesiyoruz. Soğan ve limonu yarım ay şeklinde doğruyoruz. Maydanozların sapları kalacak şekilde temizliyoruz. Balıkları temizce yıkayıp birini alüminyum folyonun üstüne koyuyoruz. Balığın karnına önce tuz sonra bir yemek kaşığı sıvı yağ sürüyoruz. Biraz dilimlenmiş soğan, dilimlenmiş limon ve bir tutam maydanoz sıkıştırıp folyoyu sağdan ve soldan kapatıp sonrada açıkta kalan uçları da sıkıştırıp paket halinde fırın tepsisi üzerindeki ızgaranın üzerine alırız. Tüm balıkları böyle hazırlayıp 200 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Servise sunabilirsiniz. Parmaklarınızı yememeğe dikkat edin. Kendinize iyi bakın görüşmek üzere.

Şişleme Kek nasıl yapılır ?
Yine bir tatlı tarifinde sizlerleyim. Mükemmel bir tatlı güvenebilirsiniz.
Bize gereken malzemeler ?

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 bardak un

Sosu için gerekenler ;

• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker

Üzeri için gerekenler ;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Peki nasıl yapacağız ?
Öyle yumuşak öyle lezzetli ki bu kek. İkram edipte tarifini istemeyen arkadaşım yoktur herhalde. Yiyenler muhakkak ikinci hatta üçüncü dilimi isteyeceklerdir sizden. Tarifi deneyip tadına bakınca söylediklerime hak vereceksiniz. İşte pastamızın tarifi.
Yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın
sonra diğer malzemeleri de ekleyip yağlayıp unladığınız kabınıza dökün
180 derecede ısıtılmamış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkartıp kekimiz soğuyunca mikser çırpıcısının arka tarafını kekinize batırarak delikler açın.
Diğer taraftan sosunuzu bir tencere de kaynayana kadar pişirin 4-5 dakika ılıdıktan sonra sosu kaşıkla kekin üzerine gezdirin( sosumuz açtığımız deliklerden içeri girerek istediğimiz görüntüyü verecektir)
sonra krem şantimizi de sütle çırpıp kekin üzerine yayın. Üzerini Hindistan ceviziyle süsleyin.
Afiyet bal şeker olsun arkadaşlar. Parmaklarınızı yemeyin 🙂 Kendinize iyi bakın.

Fırında Garnitürlü Tavuk Nasıl Yapılır ?
Merhaba arkadaşlar. Fırında Garnitürlü Tavuk yapımını öğreneceğiz. Gerçekten harika bir lezzet. Bu konuda bana güvenebilirsiniz. Misafirleriniz bayılacak. Annemde yapıyor yani biliyorum çok güzel gerçekten 🙂
Peki neler lazım ?

• 1 paket kemiksiz tavuk pirzola (benim aldığım pakette 10 adet vardı )
• 1 büyük boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• Yarım kilo mantar
• Tuz, köri
• 1 kase rendelenmiş keçi peyniri ( her türlü peynir olabilir )
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Peki nasıl yapacağım ?
Öncelikle tavuklar tavada mühürlenir, soğanlar yarım piyaz olarak doğranır, havuçlar küçük küpler halinde kesilir derin bir tencerede soğan ve havuçlar kavrulur, soğanlar karamelize oluncaya kadar kavrulduktan sonra küçük küpler halinde kesilmiş patates ve ince ince doğranmış mantarlar ilave edilir hepsi kavrulduktan sonra tuz ve 1 tutam köri ilave edilir ardından salça ile de çok az kavrulur ve ocaktan alınır, fırın kabına tavuklar dizilir ve üzeri garnitürle kaplanır 1-2 bardak sıcak su ilave edilerek 180 derecede 20 dk pişirilir rendelenen peynir üzerine ilave edildikten sonra 10 dk kadar peynirler kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun. Parmaklarınızı yememeye dikkat edin. Kendinize iyi bakın iyi günler.
Sonraki makalemizde görüşmek üzere.

Çikolata Soslu Kremalı Pasta tarifi
Merhaba ben Sylwia. İlk önce çikolata severler bi sakin olun . Ben biraz önce sakin oldum ve size nasıl yapılır anlatacağım. Misafirleriniz yaşadılar 🙂
Bu tatlıyı yapmamız için bize neler lazım ?

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Kakao
• Arası için hazır dolgu kreması
• Üzeri için hazır çikolata sosu

Peki Sylwia bu tatlıyı nasıl yapacağız ?
Yumurta ve şeker iyice çırpılır süt, yağ, kakao ve vanilya karıştırılır. Un ve kabartma tozu elenerek karıştırılır. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir, kekin kolay çıkması için hafif yağlanır. 170 derecede kontrollü pişirilir. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuyunca istediğiniz şekilde kesip arasına kremayı sürün diğer parçayı üzerine koyup çikolata sosunu döküp süsleyin. Bir kaç saat buzdolabında bekletip servis yapın.
Hadi herkes parmaklarını yesin gösterin kendinizi.

Kolay Poğaça nasıl yapılır ?
Merhaba arkadaşlar. Aceleniz olabilir. Misafir gelecek ama hala yemek yapmadınız. Hızlıca bir şeyler hazırlamalısınız. O zaman doğru yerdesiniz. Kolay bir şekilde poğaça yapımına gelin birlikte bakalım.
Bize gerekli olanlar 

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

peki nasıl yapacağız ?
-Hazırlanışı
Önce maya su ve şekeri karıştırıp eritelim daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım. Unu yavaş yavaş dökün. Daha sonra istediğiniz şekli verin, dilerseniz üstüne çörek otu serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
İşte kısa sürede poğaça yaptınız. Afiyet olsun.
Kendinize iyi bakın. Bir sonraki makalede görüşmek üzere.

 Tepside Kadayıf tarifi
Hmmm. Tepside kadayıf gerçekten harika bir tatlı. Hepimiz seviyoruzdur sanıyorum.
Peki bize neler lazım ?

• 500 gram tel kadayıf
• 1 su bardağı fındık kırığı veya ceviz
• üç yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

tabii ki şerbetini unutmayalım. Peki şerbet için neler lazım ?

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• yarım limonun suyu

Eee sevgili yazarım sylwia , nasıl yapacağız bu tatlıyı 🙂
Buyrun bu şekilde yapabilirsiniz ;
Yarım kilo kadayıfımızı yapmadan bir gece önce buzluğa atıyoruz, ufalanması için. Vakit yoksa bir saat de olur ona da vaktiniz yoksa alın elinize bıçağı ince ince doğrayın. O arada şerbeti ocağa atın kaynayınca limonunu sıkın. Bir 15 dakika daha kaynatın ılımaya bırakın. Sonra orta boy tepsiye yarısını ufalayın elinizle bastırın o arada tereyağını yakmadan sıvı yağ ile eritin. Tepsinizden bir boy küçük bir tepsiyi alın. Üzerine bastırın, döndüre döndüre iyice taşlaştırın. Sonra üzerine erittiğimiz yağın yarısını gezdirin. Üzerine fındığını da gezdirin. Üzerine kalan kadayıfınızı da elinizde ufalayın. Her tarafına güzelce sonra yine aynı şekilde tepsiyle üzerine tüm gücünüzü vererek bastırın. Çevire çevire iyice bastırın. Üzerine kalan tereyağını da gezdirip ısıtılmış 190 derecede iyice nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi pişmeli şerbeti dökünce rengi kaybolmamalı. Kontrollü pişirerek bir tabak yardımıyla ters düz yapın, altı da pişsin. Piştikten sonra bıçakla dilimleyin. Ilımaya bırakın ılıyan şerbeti de üzerine gezdirin. Püf noktası biri sıcak biri soğuk değil bu şekilde yumuşak olur, eğer yumuşak seviyorsanız, o şekilde yapın ama benim gibi üzerini çıtır seviyorsanız tatlı da şerbeti de ılık olacak. Afiyet olsun sevgiler.
Kendinize iyi bakın. Görüşmek üzere.

Cevizli maydanoz salatası tarifi
Merhaba arkadaşlar ben sylwia. Bugün bu güzel salatayı birlikte yapacağız. Gerçekten güzel gözüküyor. Bakalım yapabilecekmiyiz 🙂 Eminim yaparsınız. Hamaratlığınızı konuşturun.

Peki bu salata nasıl yapılır ?
Cevizli maydanoz salatası: Narı ayıklayıp tanelerini derin bir salata tabağına aktarın. üzerine kıydığınız maydanozu ve iri çekilmiş ceviz içini ekleyin. Sosu için tüm malzemeyi bir kasede iyice karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Misafirleriniz parmaklarını yemez inşallah 🙂 İyi günler kendinize iyi bakın.