Malzemeler ;
2 yufka
1 su bardağı ceviz
Üzerine serpmek için isteğe göre tarçın
Tutturmak için kürdan
Kızartmak için sıvı yağ
Şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı ;
Şerbet için 2,5 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su ve 1 dilim limonu tencereye ilave ederek orta ateşte kaynattıktan sonra 5 dakika boyunca kaynatarak soğumaya bırakın.
Bu işlemi bir gün veya bir kaç saat önceden yapabilirsiniz. Taze alınmış yufkayı tezgâhın üzerine serip bir ucundan başlayıp rulo şeklinde sarın.
Bir parmak kalınlığında dilimlere bölün. Bitiş yerlerinden kürdanı karşılıklı batırarak sabitleyin. Yufkaların tamamına bu işlemi yaptıktan sonra, kızgın bol yağda kızartın. Ardından soğumuş şerbetin içine atıp, şerbetini çektikten sonra servis tabağına alarak üzerine bol bol kırılmış ceviz serpiştirin.
Soğutmadan hemen servis edin. Arzuya göre üzerine tarçın da serpilebilir. Sofraya oturmadan 15 dakika önce bu tatlıyı yapmaya başlamanız yeterlidir. Çıtır çıtır, bol şerbetli tatlınız son derece pratik ve bir o kadar da lezzetli olacaktır.
6 kişilik bir tatlı olup yiyenlerin damaklarında çok hoş bir lezzet bırakacaktır.
Pratik olunur ise yarım saatte sofrada hazır hale gelebilir.
Günler için yapılabilecek pratik ama göz dolduran aynı zamanda da zahmetli bir tatlı izlenimi veren hoş bir alternatif olacaktır.