Sofraların en lezzetli yemeklerinden biri olan maklube yapımı kolay ve yemesi çok keyiflidir. Hafta da bir kez sofralarınızı şenlendirmek istiyorsanız maklube yemeğini deneyebilirsiniz. Maklubeyi yapmak için et veya tavuk kullanabilirsiniz. Yaparken çok zorlanmayacağınız bu yemek genel de kış aylarında tercih edilmektedir.
Maklube yemeği yapmak istiyorsanız içerisinde kullanacağınız et ya da tavuk miktarına siz karar vermelisiniz. Öncelikle bir tahta üzerinde eti kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Tencere içine boşalttığınız etleri birkaç damla yağ içerisinde kavurmaya başlıyoruz. Suyunu çekene kadar kavurmaya devam ettiğimiz etlerin üzerine iki tane soğanı küçük küçük doğrayıp atıyoruz. Aynı zamanda ayıklamış olduğunuz pirinçleri suda yıkayarak süzüp bir tabağa alabilirsiniz. Üzerine patates koymak isteyenler varsa patatesi de yuvarlak bir şekilde kesip hazırda bulundurmalısınız. Eğer içine patates koyacaksanız kızgın bir yağda patatesleri kızartın ve kullanacağınız tencereyi istediğiniz yağ ile yağlamaya başlayın. Maklubenin en alt tabakası henüz kızarmamış patatesten oluşmalı.
Öncelikle en dibe patatesleri dizerek üzerine de etleri dökün. Etlerin üzerine pirinci ekleyerek dilerseniz tereyağı ile lezzet katabilirsiniz. Pirincin üzerine de daha önceden kızarttığınız patatesleri dizip domates ve biber ile renklendirebilirsiniz. Göz kararınca su eklediğiniz yemeğin kapağını kapatarak pişmesini bekleyin. Yanında yiyeceğiniz salata için yeşilliklerinizi doğramaya başlayabilirsiniz. Yemeğiniz tam olarak piştikten sonra büyük bir tepsinin etrafına tencereyi ters çevirerek kalıp olarak çıkartın. Hazırladığınız salatayı da tepsinin etrafına hoş görünecek şekilde dizebilirsiniz. Afiyet olsun.