Yoğurtlu Salçalı Sote


Malzemeler

  • Tavukgöğsü
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Sarımsak(2-3 diş)
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

Tavuk etleri kuşbaşı olarak doğranır ve bir kaba alınır. Üzerine salça yoğurt, zeytinyağı ve ince kıyılmış sarımsaklar ile baharatlar eklenerek karıştırılır.30 dakika boyunca buzdolabında terbiyelenir.

Küçük bir teflon tencereye, tavukları salçalı soslu-yoğurt ile birlikte alınır.

Kısık ateşten tavukların suyunu salmaları sağlanır.(suyunu salan tavuklar pişmeye başlayınca bir süre sonra suyunu tekrar toplayacaktır.)Tavuklar piştikten sonra, tencerenin kapağı açılır ve suyun tamamen buharlaşması sağlanır. Bu aşamada yoğurtlu-salçalı sos tencerenin etrafında lezzetli bir tabaka oluşturmuş olacak.1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip kavurulup dışlarının biraz daha çıtırlaşması sağlanır.

Tavukları terbiye ederken kimyon ya da köri eklenebilir. Pilav veya makarna ile servis edilir.